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물론 괴혈병 예방만을 위해서라면 많은 양이 필요가 없겠지요.
하루에 단 10mg만 드셔도 괴혈병에는 걸리지 않습니다.
 또한 역학적 연구에서 밝혀진 예방 차원에서도 과일을 많이 드시는 것으로 어느 정도의 효과는 있으실 것입니다.
 권장량보다 많은 용량을 권유해 드리는 것은, 사실 많은 논란이 되고 있으나, 간단히 말씀 드려서 다음과 같은 이유 때문입니다. 
(1) 현대인의 식사로 섭취할 수 있는 비타민 C 섭취량은, 최소 필요량보다는 많지만, 몸에 충분히 필요한 양을 충족시키기에는 모자랍니다.
(2) 여기서 충분히 필요한 양이라는 것은, 소극적 의미로 최소한 ‘몸에 저장하고 있어야 하는 양‘이라는 의미부터,
적극적 의미로 최대한 ‘항산화제의 역할로 병적인 노화를 방지하고 활기차게 살 수 있도록 도와주는 양‘까지의 넓은 범위에 걸쳐 있습니다.
(3) 게다가, 상당수의, 아니 대부분의 현대인은 비타민 C 요구량이 많아질 수 밖에 없는 상황에 처해 있습니다.
(4) 또한, 사람은 각자 개인마다, 그리고 상황에 따라 비타민 C 필요량이 다 다릅니다.